材料：

急冻虾仁，玉米粒，李锦记辣豆瓣酱

做法：

1. 虾仁开背，沥水。把虾仁平放在案板上，背弓向外侧，用刀以平行于案板的角度将虾仁从背弓中间轻轻片开，注意不要片断了。开背的虾仁比较好熟，口感会好，下锅后开花的样子也很好开。可以不用腌，不过要沥水，冻虾仁很容易出水，不小心炒虾仁就变成煮虾仁了……
2. 点火，放油，滑入虾仁，迅速翻炒，至虾仁变成红色并且完全开花。
3. 把虾仁拨到锅边，放入豆瓣酱炒出红油，然后和虾仁一起翻炒至上色
4. 放入粟米翻炒至熟。粟米还是很好熟的~豆瓣酱本身就比较咸，不用再放盐了

**：最近爱上豆瓣酱了，炒啥都喜欢放~

Tags: 河海鲜

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材料：

芒果，椰浆（椰子汁也可），西米，糖

做法：

1. 煮西米，详见杨枝甘露step1，煮完了把沥水后可以再过一遍凉白开，口感更好哦~
2. 根据个人口味加入椰浆和糖搅拌均匀，有条件的话还可以再放一点淡奶。椰浆需要稀释，得加水，如果用椰子汁的话就可以直接加在西米里面，糖也不用另外加了。椰子汁偏甜一些，椰浆的口感厚重一些但是没有甜味，需要再加糖
3. 切芒果。将芒果切块放入。如何切出基本规则的芒果块：先撕掉一半的芒果皮，用水果刀在果肉上面划格子，划好之后沿着平行于芒果核的方向横着一刀切过去，反面同理
4. 准备好后放在冰箱冰镇，吃的时候拿出来~

**：整了一大锅，全部吃完了~最后雯雯可怜巴巴的说，我把这点全吃了大家没有意见吧，Dr Z忙说给我留点我还没尝呢！笑翻~

**：拍甜品的时候器皿很重要啊，所谓美食不如美器，这次这个就拿小碗将就了~

Tags: 甜品

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材料：

小黄鱼，姜，葱白，糖，盐，生抽，料酒

做法：

1. 小黄鱼在鱼市宰好，拿回来冲洗干净。（由于是自己吃就直接把鱼头去掉了）
2. 葱白切丁，姜切片
3. 锅里倒油，油温较高的时候轻轻滑入小黄鱼，煎半分钟到一分钟，翻面再煎半分钟到一分钟，煎的时候不要翻动，否则鱼皮脱落就不好看了>_<
4. 一次加入葱姜，糖盐，生抽，加入料酒至淹到鱼厚度的一半以上，烧开后转小火，可以开着锅煮，不时的把糖浇上去
5. 可以撒些葱花，起锅。

**：哲子表示这是哲子第一次做整条的鱼，以前只做过冰鲜的没刺的，lab众都当了小白鼠了~

**：哲子表示要是油温再稍高一点、煎的再久一点，应该会更好看~

Tags: 鱼