来来来2012年复活节杭州之旅的最后一篇吃货笔记哈~本来想说是“吃货在杭州”系列的最后一篇，可是一想，杭州这么好吃，下回再去还不得再写，所以这篇是本年度复活节杭州之旅的最后一篇吃货笔记哈。五星级的知味观·味庄（杨公堤店）。
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知味观在杭州有无数的分店，我在点评上搜了一下，截止2012-6-14 22:00我刚才那次搜索显示，名叫知味观味庄的，就杨公堤上这一家。为啥？人家高级……之前猪猪听朋友介绍说来杭州一定要吃这家，没留意，以为杭州大街小巷遍布的知味观都是一样，后来为了吃传说中的西湖雪媚娘（在白鹿没吃到，在好几个知味观的分店都问了人家都说没有）才想起传说中的这家，貌似和别的知味观不太一样。
大晚上十点多的跑到杨公堤去，一看才知道人家为啥叫“味庄”啊，在花港观鱼西门外，有个庄，有一个不小的停车场，好多车，一看就和别的知味观小吃店大家一起坐着吃粉丝和小笼的感觉不一样。赶紧冲进去问，结果服务员说晚上七点半就不放号了。啥？七点半？这什么店啊这么大牌！而且当时都十点多了，这等位的同志们该有多辛苦才能在这在这时候吃上一顿饭啊……赶紧问有没有西湖雪媚娘，答案是有的。继续问中午放号到几点，一个服务员答两点，一个服务员答一点半（杭州的厨房下午是要休息的）。
虽然第二天就要从杭州滚蛋了，不过还是决定来知味观·味庄（杨公堤店）吃一回！所谓好事多磨就是说第二天从虎跑到花港观鱼短短一段路居然由于堵车在路上蹭了一个小时才到。其中又遇到各种出租车拒载，坐上公交车堵在路上的时候才发现出租车司机都是好心人啊，怕我们多给了慢驶等待费。到的时候已经很接近一点半了，生怕吃不着雪媚娘。
等了快一个小时，门口还有炒茶叶的，香喷喷的。现炒现卖的龙井，价格自然是不菲的~终于服务员出现，领我们去吃饭了。
笋干。好像是油焖春笋没有了，换成了笋干。口感和味道都不错，用香油拌的~
叫花鸡。超赞！五星推荐！！上来的时候是在一个烤脆了的泥巴球。我还没叫住照相呢就被服务员拿去拆了，拆开就是这货~泥巴层里面是塑料层，再里面才是荷叶，再里面是鸡，鸡肚子里还有蘑菇、大葱，其他的记不太清了。为什么没有拆开的照片呢？当你吃到什么超好吃的东西，第一反应是什么，大吼一声“超好吃”？作为一个吃货，哲子表示哲子的第一反应是不停筷子继续吃！所以~抱歉没有拆开来的照片了~~
如何个好吃法呢？肉很烂，味道很足，连骨头都快化掉了，不费劲就把肉拆下来了，几乎不怎么用牙齿~荷叶的味道不甚明显，但是我估计荷叶的主要作用是吸走油腻，的确，这货不油。开始还担心哲子和猪猪两个人吃不掉一整只鸡，还计划吃不完打包带到上海去，事实证明多虑了啊，很快就吃没了~~
宋嫂鱼羹，传说中的杭州十大名菜之一~在路上走的时候经常看到各种餐厅的玻璃上都有杭州十大名菜的科普，但是到底是哪十大，各家的说法都不一样。不过西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花鸡、宋嫂鱼羹、东坡肉这几个名菜都是有的，还有的店门口写的十大名菜还有臭豆腐……这个羹汤超赞！里面有鱼肉丝、笋丝、香菇丝，图片上黄色和绿色的两团是姜丝和葱丝。拌一拌，很香，比较鲜，但是鱼肉丝的鲜味不会过分突出，香菇丝和笋丝一软一硬平衡了口感，羹汤的做法把所有的味道混合包埋在一起。话说哲子吃菜的时候从不吃葱姜一类的佐料，每次都小心的挑出来，以至于老爸老妈都说我吃饭过于仔细了。但是这次葱姜丝都被我吃进去了——非常细，几乎不影响口感。我猜这个羹汤的味道如此均匀里面应该还放了白胡椒粉，白胡椒粉比较吸味儿，大概和笙在民族管弦乐队里面的作用一样吧~~
甜品。龙井茶酥和西湖雪媚娘。四个菜已经说了两个超赞了吧，这个菜我还得说一遍：超赞！
先说绿茶酥，外面那层转圈圈的是酥的，我对糕点没有研究，不知道是怎么做出这么酥的，里面平滑过渡到面面的口感，最中间是一块猕猴桃，哲子表示哲子被那块猕猴桃惊艳到了！没有剖面图，遇到超好吃的东西当然是不要停继续吃啦~绿茶的味道很浓厚，哲子非常喜欢~~头顶三片龙井长的很萌有木有！
再说西湖雪媚娘~在点评网上看到有人上传的图片里面每颗雪媚娘都装在一个小竹篮子里，很萌很萌~可是我们这桌上来的时候雪媚娘没有小篮子……最终也没有厚起脸皮来问服务员要一个拿来照相（旁边那桌的雪媚娘有篮子，这是为嘛呢）……我先是以为这货是麻糍的类似物，咬一口才发现居然是班戟类似物（班戟是pancake的音译，是一种港式小甜品，戳这里有张图），最外层是麻薯皮，不过很薄很薄，薄的像班戟皮那么薄，中间是打发的淡奶油包着一块芒果（这点也跟班戟很类似）。所以说这货是班戟类似物~雪媚娘很软很Q~可以随意嘟成什么形状~虽然是一大坨奶油，不过是微甜不腻啊~
四道菜说了三个超赞！整体评价当然是满分五颗星啦：★★★★★
