蚊子是哲子的好朋友:) , id是May，这次是好朋友的私房菜谱，哲子简单编辑了一下~

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早上的阳光+pancake+小煎蛋+咖啡=快乐一整天

秀成品：

（手机拍的照，大家忍忍）

材料准备：

1. 超市有卖baking mix，可以拿来直接做pancake和biscuit，其实就是all-purpose flour, baking powder, salt，sugar的混合物，但是用那个就不用再自己混了，懒人必备。
2. 超市也可以买到coconut flakes，很便宜一大包，我就用那个加在里面，咬起来脆脆的。
3. 可以用牛奶或者豆奶，因为我不爱喝牛奶，所以家里只有豆奶，大家自行选择。
4. 超市里卖一盒盒的egg white,如果对胆固醇有所顾及可以买那个，我用的是完整的鸡蛋。
5. 其实还需要butter，我忘记把它放进照片里了。:’(

正式recipe(12 pancakes,但我做成了4只，可见我的pancake是多么的巨型。。。）：

1. 2 cups baking mix
2. 1.25 cups milk
3. 1 egg
4. 1/2 cup coconut flakes
5. 1 tsp butter(melted)

混合顺序：粉，牛奶，打好的蛋，椰蓉，黄油，然后就拌啊拌；拌完后就呈现以下的样子；神秘的butter也出现了。。。

然后把锅热一下，放一点点butter湿润锅底，然后倒上已混好的（想做厚一点就多倒一点，大家随意）。等到底下的一面凝结了，正面看到一些泡泡，翻面。然后就好了，整个摊饼的过程差不多3分钟吧。

然后就木有然后了，pancakes+sunny side egg+sausage or bacon=typical southern style breakfast。

其实recipe，材料啥的大家都不用完全照做，比如你喜欢蓝莓，就加蓝莓，蚊子我还加过果冻，汗，就是折腾。

吃完后记得要去运动哈。:)

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