（其实还有四篇“吃货在杭州”木有写，插个菜谱先~）
今天去交房租，走在路上突然看见有一家店卖油条的，就很想尝试一下做菠萝油条虾！这边的油条没有家里那边的炸的好T_T，又粗又很大孔，炸的也不均匀，有的地方完全酥掉了，导致切的时候直接碎成片片了，只好从砧板上拈起来吃掉T_T。其实这个菜属于沙拉一类，哲子给菜照完相都没来得及站起来，蹲在地上就把一盘子吃光了~HOHO
材料：
菠萝，油条，虾，胡椒粉，油，盐，淀粉，清淡沙拉酱
做法：
- 菠萝切块，用盐水泡上待用。
- 鲜虾洗净去壳挑虾线（急冻虾解冻洗净沥水，我用的急冻虾），挤干水份，用料理机打成茸（勤快的直接把虾仁剁碎也成……），把虾茸、盐、胡椒粉放在碗里，用筷子或者勺子延一个方向使劲搅打，直到打上劲，加点淀粉进去继续打，拌匀后可以明显见到虾茸的颜色变浅了。“打上劲”是说虾茸捏在手里弹弹的，这样炸出来才好吃~
- 把油条两头切掉，中间粗细均匀的地方切成段，拿筷子或者勺子把或者直接下手捅一捅，使油条段中间留出空来。
- 把虾茸从两头塞进油条段里。这一步如果用蛋糕的裱花工具把虾茸挤出来应该会很方便，可惜哲子没有这种高级货，用小勺子配合手指把虾茸塞进油条里的
- 炸。按理说这一步直接下油锅炸就好，可是咱家小本生意一人做一人吃炸的多费油啊，该用煎了~锅里倒平时炒菜的2-3倍油，油温五成热（开小火，用手在油面上方扶一下，觉得温热即可）的时候把油条虾切面向下滑入锅中，煎一会之后翻面，可以多翻几次，待虾茸变成金黄色并且已经可以闻到虾的香味的时候（其实很快啦没这么复杂，看着锅里觉得该捞了就捞吧）把虾仁捞出，锅里开大火，把油条虾再放进去滚一遍迅速捞出。前面开小火是为了把虾仁炸熟，后面大火再滚一遍是为了油条酥脆，如果以开始就大火的话油条很容易就糊掉了而虾仁还没熟。
- 把炸好的油条虾和沥水的菠萝一起放进盘子里，加沙拉酱拌匀即可。
**这货很好吃啊有木有！油条很酥脆，里面的虾茸只有两个字可以形容——“弹牙”！配上菠萝和沙拉酱，本来油腻的东西瞬间清淡了有木有！总之！哲子给这货照完相就蹲在椅子旁边把一盘子啃光了~HOHO
**塞虾茸之前先在油条中间塞一块菠萝粒，然后在两边堵上虾仁，口感会更好哦~
**虾茸用不完怎么办？我直接把多出来的虾茸丢进锅里炸了个虾饼~
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好不容易整出来的咋能不多上几张图呢！
这是浇上沙拉酱还没拌匀的样子，菠萝切的磕碜点哈~至于为啥这么磕碜咱们下期菜谱再说^.^
看看人家炸的虾饼~不输长洲岛的虾饼啊有木有！
咬一口~中间该塞上小菠萝粒的，但是这个油条不行，我怕硬塞进去给弄漏了，俺只买的一根油条，六块大洋有木有T.T，得省着用呢~
菠萝油条虾啰嗦完毕~其实今天我还用菠萝做了另外一个菜，咱下期再说~
