这很不地道
这一周基本就是早上起床被岳父养 上班 然后晚上下班继续被养
今天飞机来十堰 晚上去烧烤吃龙虾 热了个半死
Archive for category 私房菜
太久不写了
Jul 24
卤水点豆腐，一物降一物
Dec 30
最近突发奇想去万能的某宝淘了一套做豆腐工具回来，包括豆腐盒子，过滤布，豆腐布，盐卤。
首先泡黄豆~一倍的干豆配六倍的水。（我开始水放少了，煮出来豆浆太浓稠，后来豆腐沉淀的时候分层不明显，在某宝客服的远程帮助下，加了水加了热才成功~）
然后用料理机打豆浆。
打出来的豆浆用过滤布过滤一下，过滤布比网筛要细，过滤豆渣很方便~
然后豆浆加热，一沸腾就关火。
然后凉到80度的时候开始点豆腐~
分4-5次加入卤水（白醋也可以，内酯也可以），直到豆浆水变清为止（如图）。
然后先用豆浆水把铺在盒子里的豆腐布浸湿一遍，然后把豆腐倒在豆腐布上
包起来，盖盖子，压上。
差不多就行~
葱爆羊肉
Oct 24
原料：商场买来的火锅羊肉卷 ，大葱一根，蒜半头，小红椒两个。
羊肉卷放进冷水化冻，蒜切碎，辣椒切成细圈，葱切成大段。
烧锅到热，下油，放蒜蓉和辣椒圈，油温升上来以后大葱进锅炒香。捞出软掉的羊肉卷（也去掉了大部分血水）下锅，炒到所有羊肉变色，加盐炒匀，然后撒上孜然粉，关火装盘。
