材料：
鸡翅，花椒，李锦记辣豆瓣酱，史云生猪骨高汤，糖，酱油，料酒
做法：
- 鸡翅焯水去血沫，木有姜了，焯水的时候加了花椒去腥。待能用筷子轻松扎透的时候捞出沥水。
- 锅里倒油，中温的时候把鸡翅放入，两面煎至金黄色
- 加入豆瓣酱划散，炒至鸡翅上色
- 加入高汤至刚好没过鸡翅，料酒一点点，酱油，糖
- 烧开后盖上锅盖小火焖，至水快干时改大火收汁
**：味道很足，很下饭哦~而且单有豆瓣酱基本不辣，无需担心夏天上火长包啥的~
更多鸡翅做法：
Archive for category 私房菜
让炎夏更火辣吧——豆瓣酱烧鸡翅
Jun 6
鲮鱼肉醸青椒
May 31
材料：
鲮鱼肉茸（这种肉茸已经用淀粉和盐打好了，不需要再处理了），青椒，油，高汤（我用的史云生猪骨汤）
做法：
- 把青椒切块，将鲮鱼肉茸塞进去~
- 油温到中温的时候把肉卷放进去，肉茸的一面向下，煎3-5min
- 加入高汤，盖上锅盖小火煮10min
- 出锅
**：鱼肉茸有点多，除了青椒之外我还放了两片茄子，顺便秀下同样作为晚餐的豆瓣酱烧手撕茄子（我咋觉得主要是为了秀碗呢~HOHO）
连饭盅都啃掉！——泡椒肉末炒饭番茄醸
May 29
很美的菜啊~~已经等不及写完制作方法再吐槽了~~瞅着家里乱七八糟的菜心生一计，就让我们把盘子也一起啃掉吧~秀完西红柿做的饭盅再秀下面骨瓷的盘子~是不是很素雅啊~HOHO
材料：番茄，免治肉末，泡椒，酱油，料酒，五香粉，白胡椒粉
做法：
- 肉末用酱油料酒五香粉白胡椒粉还有糖腌制5-10min。（其实我是看家里有啥就放啥了……）
- 西红柿切去有蒂的一侧，剩下的用勺子挖空，见图3
- 肉末下锅划散，加入泡椒同炒，然后放入米饭继续炒，米饭是边用铲子压边炒，见图4、5
- 把炒好的炒饭塞进西红柿饭盅里~
