材料：

鸡翅中，花椒，辣椒，糖，盐，料酒，酱油

做法：

1. 鸡翅中焯水去血沫，捞出后腰斩成两段，拿水冲干净，以免留下骨头碴子什么的
2. 切好的鸡翅中加酱油料酒腌10-15min，捞出沥干水
3. 锅里倒比平时炒菜多的油（油量少于炸，多于煎），大火，倒入鸡翅，不断翻炒，至鸡翅外皮焦黄
4. 把鸡翅推到一边，锅中放入花椒辣椒（姜末蒜末）炒香，再把鸡翅拌入一起炒，加盐，加糖。（糖和盐适当多加一点，这种炒的方式不会很入味）
5. 出锅

**：咳咳，把一碗鸡翅都吃完了才发现照片背景是刚才做橙味红烧翅的时候被扒了的橙子= =|||，也没法补拍了。这个菜有点辣子鸡的感觉，不过没有辣子鸡那么重麻重辣的，口感和做法都与辣子鸡相似（辣子鸡是把鸡块下油锅炸的），但是用油用料都少很多，更健康哦。

Tags: 鸡

材料：

鸡翅中，橙子，五香粉，白胡椒粉，酱油，糖，盐

做法：

1. 把鸡翅洗净划几个口子（我忘记划了，不过这个翅比较小，倒也入味了），焯水去血沫
2. 橙子剥皮，把皮内侧的白色的纤维尽量剥掉，沾水之后比较容易剥，切细丝
3. 锅里倒少许油，将鸡翅下锅煎至两面金黄
4. 加水至刚好淹没鸡翅，加入切丝的橙皮，挤一片橙子的橙子到锅里，再加酱油，糖，五香粉，白胡椒粉。（五香粉和白胡椒粉可以不加）
5. 大火煮开后转小火盖上锅盖焖，至水快干时打开锅盖大火翻炒收汁

**：很清新爽口的一道菜，酸酸甜甜，略带一点点橙皮的涩味反而会使得红烧出来的鸡翅不会太腻，夏天的爽口菜品哦~

Tags: 鸡

材料：

豆角，花椒，干辣椒，油，盐

做法：

1. 豆角掐去老筋，洗净沥干水
2. 锅里倒油，将花椒和干辣椒放进去煸炒出香味
3. 将豆角丢进锅里炒至表皮变色
4. 加水至刚刚没过豆角，大火烧开后转小火，加盐，盖锅盖焖
5. 约2-3分钟后（具体时间看豆角的量）水快烧干时打开锅盖用大火收干汁水

**：尝一尝，完全是豆角清香的原味哦，加上花椒和辣椒小小的麻辣与清香的豆角味道对比，非常爽口~~~~

豆角的更多做法：

非油炸的干煸四季豆

Tags: 素菜