材料：
带皮五花肉，茭白，花椒，干辣椒，豆瓣酱/豆豉，油，盐，酱，醋
做法：
- 生的五花肉切薄片，茭白切薄片。五花肉先放在冰箱冷藏室里冻一会会很好切，茭白这东西简直是连刀工的好材料，不硬不软很适合下刀啊~
- 锅里铺一薄层油，将生的五花肉直接放进锅里小火煎（跟在饭店吃烤肉似的），煎到五花肉两面金黄并且吐油的时候捞出来。哲子这次买的五花肉太瘦了，基本没吐什么油，只好再下一步又添了点油炒的茭白。
- 锅里剩油加入花椒辣椒炒香，将茭白加进去翻炒，茭白变色后加入豆瓣酱炒至上红色。
- 将回锅肉加入一起炒，加入酱油（豆瓣酱里有盐了已经，加入适量的酱油即可，要是尝着咸味够了可以不加）和几滴醋（只是为了提味）和一点糖（也是为了提味儿）。翻炒均匀出锅即可。
再附赠一张酒酿年糕鸡蛋花：
