（点击图片看大图:)）
材料：一字排，蒜，姜，酱油，醋，料酒，冰糖
做法：
- 排骨汆水去血沫，捞出沥水
- 锅中倒油，把排骨丢进去小火煎至两面（也许是四面？）金黄。慢慢煎不着急，像哲子这种手慢的就经常关了火再翻面，免得煎糊掉了，心中感慨做菜真是个ACT游戏啊~
- 把煎好的排骨扒拉到旁边，把蒜末姜末爆香，和排骨翻炒均匀。哲子手慢，先爆后煎排骨的话蒜末姜末肯定糊了……
- 加水至能把排骨正好淹没，加入一勺糖，一勺醋，一勺料酒，四勺酱油。大火烧开，转小火加盖焖。中间可以尝尝味道，觉得淡了可以再加点酱油进去。不时翻动。等水快烧干的时候开盖，大火收汁~
**：剩下的汤汁拌饭吃超级香啊~~~~
