哲子和猪猪的美食部落格

Feb 23

材料：火锅肥牛片，蚝油，日式豉汁酱油，泡菜

**关于材料的一点说明：今天回家的比较晚，到超市的时候鲜肉片已经卖没了，剩的都是即将达到保质期的特价肉片了，于是买了冰冻的小肥羊火锅肥牛卷，这种的话要先解冻，解冻完了还得把卷拆开，不然腌不匀

做法：

火锅肥牛片用蚝油腌上
锅里倒油，把腌好的牛肉片丢进去，拿筷子划散（用铲子划拉容易把肉片划成肉末……用筷子划拉比较好）至完全变色，出锅前加一勺日式豉汁酱油（哲子当初买这个酱油是用来吃寿司的，拿不准这个酱油能怎么用，于是就在出锅前加了一勺拌了拌）
把肉片捞出来铺在饭上，加几片泡菜。话说肉片炒完了之后很出油很出水，哲子做完之后看了网上的protocol，网上介绍的是先调汤汁，把肉片煮一下然后连汤带水的浇在饭上，但是就哲子的经验，肥牛特别出油出水，直接煮出来浇汤汁的话会很腻的

Feb 21

材料：鱼丸，鱼饺，墨鱼丸，生菜，腊肠，大米

做法：

这样做出来有鱼有肉有蔬菜~营养又健康哦~所用的时间只不过比单用电饭锅做米饭多出五分钟而已，咔咔~

btw如果一开始就丢生菜的话菜叶子会变黄，会损失很多维生素哦~

**这样做出来米饭和丸子的味道是足够的但是生菜的味道会偏淡，吃的时候可以加点拌饭酱油之类的东西~

Feb 20

Posted by 哲子 in 借东风 | Comments off

蚊子是哲子的好朋友:) , id是May，这次是好朋友的私房菜谱，哲子简单编辑了一下~

=========

早上的阳光+pancake+小煎蛋+咖啡=快乐一整天

秀成品：

（手机拍的照，大家忍忍）

材料准备：

超市有卖baking mix，可以拿来直接做pancake和biscuit，其实就是all-purpose flour, baking powder, salt，sugar的混合物，但是用那个就不用再自己混了，懒人必备。
超市也可以买到coconut flakes，很便宜一大包，我就用那个加在里面，咬起来脆脆的。
可以用牛奶或者豆奶，因为我不爱喝牛奶，所以家里只有豆奶，大家自行选择。
超市里卖一盒盒的egg white,如果对胆固醇有所顾及可以买那个，我用的是完整的鸡蛋。
其实还需要butter，我忘记把它放进照片里了。:’(

正式recipe(12 pancakes,但我做成了4只，可见我的pancake是多么的巨型。。。）：

混合顺序：粉，牛奶，打好的蛋，椰蓉，黄油，然后就拌啊拌；拌完后就呈现以下的样子；神秘的butter也出现了。。。

然后把锅热一下，放一点点butter湿润锅底，然后倒上已混好的（想做厚一点就多倒一点，大家随意）。等到底下的一面凝结了，正面看到一些泡泡，翻面。然后就好了，整个摊饼的过程差不多3分钟吧。

然后就木有然后了，pancakes+sunny side egg+sausage or bacon=typical southern style breakfast。

其实recipe，材料啥的大家都不用完全照做，比如你喜欢蓝莓，就加蓝莓，蚊子我还加过果冻，汗，就是折腾。

吃完后记得要去运动哈。:)

Tags: May