前几天看了个装x专用帖，说给中菜起个西式名字会怎样，啊，效果很震撼啊~

材料：

猪肉，青椒，木耳，姜，葱，生粉，红剁椒，酱油，醋

做法：

1. 猪肉（猪柳也好里脊也好）切丝，用酱油和生粉略腌
2. 青椒切丝，木耳用温水泡软也切丝
3. 调好调味汁：比例大约为半碗陈醋，两勺生抽（可以加一勺老抽调色），半勺糖
4. 锅里倒油，中温，将肉丝下锅划散，待完全变色后捞出
5. 锅里底油将青椒和木耳丝炒软——此时可以先加盐使得配菜入味，当然如果红剁椒够咸的话就不用加盐了——加红剁椒炒香，把肉丝放入拌炒，倒入调味汁拌炒均匀，烧开后（撒上葱花）起锅

**：喜欢浓稠口味的可以在起锅前勾芡或者勾甜面酱。方法是先把甜面酱或者生粉用小半碗水化开，起锅前浇在菜上，拌匀，中火烧开后迅速起锅（免得糊掉……）

Tags: 猪

材料：肉末，蒜辣，粉丝（红薯粉最佳，哲子买不到红薯粉，只好用绿豆粉了T_T），西兰花，泡椒，花椒，酱油，醋，豆瓣酱

做法：

1. 西兰花切块，粉丝泡软
2. 炒肉末。锅里倒油，中火，肉末下锅划散，待肉末完全变色后把泡椒丝丢进去同炒，再把豆瓣酱放进去炒出红油，盛出待用
3. 锅中留底油，将蒜辣（蒜辣就是拿辣子窝将辣椒和蒜捣碎，捣的时候加点盐，做好一次可以用很久）、花椒爆香，加水加醋开始煮
4. 放西兰花和粉丝煮熟
5. 尝尝味道补加酱油和醋
6. 把step2炒好的肉末倒进去拌匀~
7. OH YEAH~出锅~

Tags: 主食, 小吃

材料：

粉丝，猪肉末，泡椒，姜，蒜，豆瓣酱

做法：

1. 粉丝用开水泡软，捞出过冷水
2. （可选）肉末用白胡椒粉腌上（我最近一定是爱上白胡椒粉）
3. 泡椒、姜、蒜切末
4. 肉末下划散，至完全变色
5. 放入图2中的材料翻炒
6. 加入豆瓣酱炒出红油
7. 把粉丝放进去略翻，加水炖至收干（粉丝下锅之后就不要用铲子翻了，改用筷子，大火烧开小火炖，快干时转大火收汁，收汁时要不停搅拌防止粘锅）

Tags: 猪