材料：
木耳，鸡蛋，李锦记辣豆瓣酱，盐
做法：
- 木耳用热水泡开，洗净后切丝。
- 鸡蛋打散，加盐拌匀
- 先将蛋液倒入锅中，略成型的时候用筷子炒碎，盛出
- 锅里补一点油，将木耳放入炒软，加入豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱够给力的话就不用另外放盐了
- 将鸡蛋放入同炒。出锅~
**：木耳可是好东西~著名的黑色食品~这木耳可是俺们那山疙瘩里带来的哦~HOHO
木耳炒蛋
Jul 1
蒸面（卤面，焖面）
Jun 21
====写日志的时候仿佛又闻到了蒸面的香味~~=======
材料：
豆角，带皮五花肉，湿面条，姜，蒜，糖，盐，酱油
做法：
- 卤肉：烧开水后把五花肉和姜片放入，水开后小火煮至用筷子能刚好扎透即可。哲子卤肉的时候喜欢再放一点花椒，觉得这样比较香。
- 煸油：将卤好的五花肉切丁，锅里擦一层油，然后把肉丁放进去煎，煎至四面金黄，锅里出了一层油的时候把肉丁捞出来待用。
- 炒豆角：锅里放蒜片，干辣椒之类喜欢的作料炒香，把掐筋掐段的豆角放入，炒至表面变色，然后把五花肉放进去同炒，放一点点水，加点糖和酱油，翻炒均匀。酱油可以多放点，不然面条的味道太淡
- 蒸面：把菜整齐的铺在锅底，将湿面条码放在菜面上，加水，把水直接从面条上浇下来，到刚好淹没下面的菜为止，盖上锅盖，上汽后转小火蒸10分钟左右，具体时间看面条的量，蒸熟为止，注意不要把水蒸干了。
- 拌面：把面条和菜拌匀就可以出锅啦~
豆瓣酱粟米炒虾仁
Jun 18
材料：
急冻虾仁，玉米粒，李锦记辣豆瓣酱
做法：
- 虾仁开背，沥水。把虾仁平放在案板上，背弓向外侧，用刀以平行于案板的角度将虾仁从背弓中间轻轻片开，注意不要片断了。开背的虾仁比较好熟，口感会好，下锅后开花的样子也很好开。可以不用腌，不过要沥水，冻虾仁很容易出水，不小心炒虾仁就变成煮虾仁了……
- 点火，放油，滑入虾仁，迅速翻炒，至虾仁变成红色并且完全开花。
- 把虾仁拨到锅边，放入豆瓣酱炒出红油，然后和虾仁一起翻炒至上色
- 放入粟米翻炒至熟。粟米还是很好熟的~豆瓣酱本身就比较咸，不用再放盐了
**：最近爱上豆瓣酱了，炒啥都喜欢放~
