来了岛城，不碰海鲜是不行的，山东又是实打实的北方，没有什么比海鲜水饺更活灵活现地体现青岛这两个特质了。 http://www.dianping.com/shop/4678195 这是我们这次来的船渔歌水饺的点评地址，猛击前往。
海鲜水饺，多用鲅鱼肉做馅。鲅鱼是青岛特产，刺少肉实，极为鲜美。听出租车司机说，青岛有个风俗，鲅鱼出海的时候，要买大鲅鱼送给老丈人尝鲜。跟大部分海鲜一样，鲅鱼也是个头越大的单价越贵，因此每年农历4、5月，姑爷们紧攥荷包是常有的事儿～
先看这张鲅鱼水饺：
看这明显的墨绿色，没错，这是掺了韭菜的鲅鱼肉。无论怎么说它壮阳也好，我对这种味道就是没有大爱，虽说已经不会当面不满了。
鱼肉比常见的猪牛羊肉鲜味甚，口感弹，而且由于鱼肉肉质细腻，往往达成鱼茸才能做馅，不会像家畜肉似的偶尔有大块肉筋。
我比较怀念四方火车站附近某一个小店的鲅鱼水饺，那家是用葱的。我喜欢葱。
鲅鱼水饺其妙不扬，来看这张，一定震撼。
白皮儿的饺子，有两种。一种是海参馅儿的，一种是鲍鱼馅儿的。
海参馅儿的饺子里面，能吃到一块特别有咬劲儿的肉肉。
鲍鱼馅儿的饺子里面，全是黄瓜。我仔仔细细拆开皮儿，找到了一块指甲盖大的肉，不知道是不是鲍鱼。鲍鱼还是太贵了啊，不用黄瓜都撑不满一个饺子。
因为这部分海参和鲍鱼馅儿的饺子，这盘28个饺子要89块钱。
黄皮儿的饺子是黄花鱼馅儿的。黄花鱼肉和鲅鱼，有明显不同。鱼鲜味儿更冲，但是汁水太多，冲淡了饺子的味道。这家的黄花鱼肉没有花心思打紧，松散散的，放在广东做鱼丸都不够格。
有人说山东水饺有个特点，海鲜多，味道淡，全靠蒜蓉，基本都印证在这儿了。
黑得发亮的，是墨鱼水饺。墨鱼的黑汁掺进面皮，墨鱼肉做馅儿。一黑一白，交相辉映特别细嫩。看下面大图～
总的来说，几个味道一般的昂贵饺子，弄得性价比极低，不过这是自找。
鲅鱼水饺用韭菜，弄得我兴致全无。黄花鱼饺子的皮儿色还是个谜，馅料是好的，但作为水饺是失败的。
亮点在墨鱼水饺。
我决定给3星吧。
顺便提一句，在青岛大部分的饭店拍档，都有海鲜水饺可以吃。
