虾仁印尼炒饭~

材料：

冰鲜虾仁，鸡蛋，圣女果（西红柿也行），剩饭，印尼炒饭调料包（或者咖喱也行）

做法：

1. 虾仁解冻开背，鸡蛋打散，圣女果切块
2. 锅里倒油，将虾仁炒至变色后划到锅边，倒入鸡蛋液划散
3. 放入米饭和炒饭调料（或者咖喱），用铲子把米饭压碎，翻炒均匀
4. 放入圣女果块略翻炒后出锅

南瓜奶昔~

材料：

南瓜，牛奶

做法：

南瓜洗净去籽（勤快的把南瓜去皮切块哈），包上保鲜膜或者保鲜袋，放入微波炉高火叮6min，或者蒸锅上气蒸10min。蒸好的南瓜用勺子挖出来，加上牛奶倒进料理机打碎，即可~没有料理机的话可以用勺子把南瓜压碎，拌上牛奶，倒进奶锅里加热，要注意不停搅拌避免粘锅~

Tags: 主食, 甜品

材料：

火锅肥羊片，金针菇，蒜，姜，红尖椒，油，盐，生抽，料酒，孜然粉

做法：

1. 火锅肥羊片放冷水中浸泡解冻。多过几遍水可以去血去腥，然后捞出沥干
2. 金针菇洗净撕散，放沸水中汆烫一下，捞出沥干水分
3. 姜蒜切末，红尖椒切成圈（或者拿剪刀剪成圈，比较方便）
4. 锅里倒油，中温的时候将step3的材料放入翻炒至变色，这时可以撒少许盐
5. 将沥干水的肥羊片放入锅中用筷子划散，加入料酒、生抽、孜然粉，转大火继续炒至肥羊片完全变色。建议之后一直用筷子划，因为肥羊片很薄，用铲子翻炒的话可能就直接碎了。料酒可以稍微多放一点，加入料酒后转大火，多余的水分很快就干了，去腥。
6. 将金针菇放入一同翻炒，翻炒均匀后出锅。出锅前可以尝一下金针菇的味道，嫌淡的话再多放一点盐或者生抽。
7. **勤快的话出锅前撒上葱花~

Tags: 羊

材料：

青椒，海底捞火锅料（或者豆瓣酱），（免治牛肉沫，酱油，糖），油，盐

做法：

1. 青椒滚刀切菱形块。其实切啥块随便啦，整条放进去都成~
2. 把锅烧热，不要倒油啊，干锅，把青椒放进去，青椒皮朝下，慢慢煎，干煎。其实这个算烫吧，不算煎
3. 等到青椒烫软（明显和下锅时候不同了，期间能听到噼噼啪啪的声音，甚至有的青椒皮已经开始烫出花了）的时候，从锅边慢慢倒油进去，也就是平时炒菜的量，稍微少点都成，基本上油一下去就出花了，要让油把每一片青椒都过到，其实很简单，平底锅的话倒油下去自然就铺开了~
4. 哲子的做法：加一勺火锅料拌炒，出锅
5. （一般做法：先把免治牛肉末用酱油提前腌好，step3的开花青椒捞出来之后给锅里补一点油，把牛肉末炒香，加豆瓣酱拌炒至出红油，放点糖提味儿然后把青椒丢进去拌炒均匀即可）

**：这个菜的问题就在于做的太少了……青椒下锅之后捞出来没几片了，吃几口就没了……桑心

**：其实这个做法在辣椒炒肉里面有写过啦，不过那次主要不是看青椒了提提就算了~

Tags: 素菜