材料：
青椒，海底捞火锅料（或者豆瓣酱），（免治牛肉沫，酱油，糖），油，盐
做法：
- 青椒滚刀切菱形块。其实切啥块随便啦，整条放进去都成~
- 把锅烧热，不要倒油啊，干锅，把青椒放进去，青椒皮朝下，慢慢煎，干煎。其实这个算烫吧，不算煎
- 等到青椒烫软（明显和下锅时候不同了，期间能听到噼噼啪啪的声音，甚至有的青椒皮已经开始烫出花了）的时候，从锅边慢慢倒油进去，也就是平时炒菜的量，稍微少点都成，基本上油一下去就出花了，要让油把每一片青椒都过到，其实很简单，平底锅的话倒油下去自然就铺开了~
- 哲子的做法：加一勺火锅料拌炒，出锅
- （一般做法：先把免治牛肉末用酱油提前腌好，step3的开花青椒捞出来之后给锅里补一点油，把牛肉末炒香，加豆瓣酱拌炒至出红油，放点糖提味儿然后把青椒丢进去拌炒均匀即可）
**：这个菜的问题就在于做的太少了……青椒下锅之后捞出来没几片了，吃几口就没了……桑心
**：其实这个做法在辣椒炒肉里面有写过啦，不过那次主要不是看青椒了提提就算了~
