材料：

番茄，鸡蛋，宽面条，香油，油，盐

做法：

1. 先把面条煮断生，煮的时候加一点盐防止黏在一起，捞出
2. 番茄切片，鸡蛋打散放点盐
3. 锅里倒油，中文放入鸡蛋液，下锅划散，凝固后捞出
4. 放一半的番茄下锅，慢慢炒，放一点盐，用铲子背把番茄压碎，可以不时淋一点水上去，帮助番茄变成番茄酱~
5. 等锅里的番茄变成番茄酱之后将剩下一半加进去略微翻炒，将鸡蛋和面条也一起加进去，和锅中的汁水混匀，小火慢慢煨，待面条吸干水分的时候就可以关火出锅了
6. 淋上香油拌匀

TIPS:

1. 吸饱了番茄汁的面条味道真浓郁啊~
2. 由于加了好几次盐，所以要注意不要放太多盐了
3. 还可以撒点葱花上去~
4. 哲子放番茄和蛋的比例基本是一个番茄一个蛋，这样酸度和蛋香都比较合适~当然这个得看番茄和鸡蛋的体积了= =|||

Tags: 主食, 素菜

带子们都沉到下面去了……

材料：

鲜带子，粥米，家乐浓汤宝，料酒，醋，酱油，白胡椒粉，姜

做法：

1. 粥米洗净下锅，锅里添水大火煮开后转小火煲
2. 鲜带子洗净，加料酒少许、醋几滴、酱油少许、白胡椒粉若干，腌制
3. 姜切成姜丝。不喜欢姜味的可以不放
4. 待粥煮开后加入家乐浓汤宝一粒，用勺子不断搅拌把浓汤宝化开
5. 继续小火煲至粥米开花，粥变的粘稠。大约需要30min左右。
6. 转大火，用勺子不停的翻动，同时加入腌好的带子和姜丝，约5min之后可以关火

TIPS：

1. 鲜带子一定要提前腌一下，不然煮出来太腥了
2. 如果换用干带子（干贝），要提前浸泡半小时以上，并且注意煮粥的时候酱油或者盐的量，因为干贝本身是咸的
3. 不用浓汤宝的话下带子的时候连着腌料一起倒进粥里，不然没味道。用浓汤宝就是为了调味简单一点

Tags: 主食, 河海鲜

材料：

黄瓜，鸡脯肉，面条，姜，葱花，花椒，香油，酱油，醋，喜欢吃的调料（eg. 海底捞火锅料，老干妈）

做法：

1. 准备大量凉白开
2. 锅里烧水，放入姜片，花椒，等烧开之后将鸡脯肉放入，水再次沸腾之后转为小火，同时注意掰开看看，等到内外完全变色的时候就赶紧捞出来，放入凉白开中冷却。冷了之后沥干水用手撕成鸡丝，放入大碗中
3. 趁上面烧水的当口把黄瓜切丝（或者刨丝），也放入大碗中
4. 把锅里的姜和花椒捞出来，水面上有浮沫的话都撇走，依旧是那锅水下面条（这可是鸡汤啊不能浪费了！）~下面条的时候放一点盐，可以使面条的味道不至于寡淡，同时面条不粘连。面条熟透之后捞出来迅速在凉白开里面浸一浸，沥干水，放入同一个大碗里面
5. 放调料。加入酱油，醋，香油，葱花，拌匀。这一步就很随意了，完全看个人喜好，香油是必放的哦，除了味觉和嗅觉因素考虑之外主要是防止面条粘在一起~我加了海底捞火锅料（这个里面有盐、豆瓣酱和红油等等）和醋。喜欢的调料都可以放里，老干妈也在推荐之列哦，不知道有没有人做凉面放甜面酱的……

其他：

1. 夏天都过完了才发这道菜真对不起大家>_<
2. 面条要选择高筋面条，低筋面条容易断容易粘口感还不好。哲子买的台湾刀削面~
3. 经过哲子实验验证，面条过冷水的效果非常好，口感很劲道，如果不过冷水自然冷却的话面条很容易粘在一起，也不弹牙了。

Tags: 主食, 鸡