吃货在大马——day1双天海鲜

趁着复活节假期加上清明节假期,哲子和猪猪两个吃货又去马来西亚吃去了~定了亚航的机票,行程是1、2、3天在沙巴亚庇,第4天从亚庇去吉隆坡,第4、5天在吉隆坡,第6天回香港~

哲子和猪猪的旅游宗旨永远都是吃好和玩好,经济条件许可的情况下自己舒服最重要,所以不会因为赶景点什么的弄的自己很累,于是乎不少知名景点都没去~

首先奉上哲子精心制作的KK&KL地图~google maps地址: http://t.cn/zT5x0zc

飞机快降落的时候看到蓝洼洼的大海,绿油油的小岛,还有好多船~不免对这次沙巴之旅充满了期待啊~事实证明,亚庇并没有让我们失望哦,乘兴而来,兴尽而归~

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一下飞机就好热好热,不愧是热带啊。一过关就囧了,首先据哲子观察几乎每个人都被要求出示了返程机票和采集双手食指指纹,这个是海关规定啦我也没什么异议。我们过关之所以囧了是由于哲子从香港出关是用HKID和港澳通行证的,护照上面没有盖章,猪猪从香港出关的时候是走转机签注,护照上也没有盖章。海关官员在把我们两个的护照连缝都扫过了之后还没发现出境章,我们就开始各种和马来英语的斗智斗勇了……最终我们这位officer请示了上级之后放了我们进去,当时整个出境大厅几乎只剩我俩了……

出了机场就好说了,之前定了梦之岛(洪叔)旅行社的旅游配套(travel package)附赠接送机,出了机场就看见有人举着牌子在等我们,听了好久撸不直舌头的马来英语,终于能听见导游说中文真是太开心了……

导游先是跟我们确认了预定的行程,把行程单交给了我们,然后就上车送我们去酒店了,中途在默迪卡购物商场wisma merdeka换了汇,人民币汇率是0.498,相当的不错啊~

到了酒店安顿下来之后加雅街gaya street的周日集市已经差不多都散了,没赶上,然后我们就出门找吃的啦~不知道是周日的原因还是我们错过了午饭的饭点,很多店都不开门,怡丰茶室啊海南鸡饭啊家嫂板面啊都没开,最后在冯业吃了点自助,炒面炒粉之类,总共花了10RM。原来看攻略说冯业的橘子冰不错,可是买单的时候冯业的老板(华人)跟我们推荐的是烧仙草,于是没点,要了冰的绿豆汤。

下午在市区乱走,想找家Digi买电话卡,太热了太热了简直,7-11都没有榴莲雪条这是为什么,之前查攻略听说街边小店都有,可是找了很多店都没有榴莲雪条……最后我们在Centre Point Sabah商场的地下一层的一间小店找到了榴莲雪条,RM1.7,还有红豆味的:

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其实还是榴莲味道的比较好吃,口感很好,软软糯糯的,红豆的就是一般冰棍啦~

找了很久找不到Digi,就去了Centre Point正眼就能瞅见的一家Celcom问了一下,先问人家“您好,可以讲中文吗?Chinese?”店员很萌的说:“wō bū zhī dào~”笑翻了一片人~然后出来一个会讲英语的店员,在和马来英语斗智斗勇了很久也没弄明白他家电话卡到底是多少钱,后来才知道一张预付费卡里面有一部分钱是只用于打电话的一部分钱是只用于上网的,最后他还告诉我们马来西亚有若干家运营商他们是其中之一,xx和Digi都在2楼,然后我们起身走了去2楼了……

搞定了电话卡又吃了榴莲雪条,开始下雨了,沙巴每天下午五点左右都会下一阵雨。香格里拉看日落有点远,还得从停车场溜进去,比较麻烦,我们决定去踩点找海鲜店了~大家口碑比较好的店有三家:大茄来,双天,华兴。都是可以用中文点菜,平靓正的馆子。

我们先找到的店是大茄来,但是当时才4点,吃饭有点早,于是我们就继续踩点了,跟着找到了双天,就是下图。其实这两家挺近的啦~后来又发现华兴和双天就是对门,中间还有无数其他海鲜大排档~鉴于大茄来目测没空调,双天有空调,又正好走到这里,于是第一顿海鲜大餐就在双天吃了!

先选海鲜,大水柜里面都是好吃的海鲜,然后选做法,店员会给你推荐做法,虾、螃蟹、贝壳都有各种不同的做法。最后点了蔬菜和饮料甜品之类的就可以回屋坐着等上菜了!

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我们点了马来西亚的特产斑马螳螂虾(斑马濑尿虾),就是下面这货!据说他们会打架,所以捉上来之后要放在瓶子里面养着。呃,才发现这张照片里面虾居然被放在了一堆螃蟹上面……价格是RM10./100g.我们这头大约有300g,推荐做法是干烧,就是铁板烧啦,后来证明干烧真的非常非常好吃!

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还点了花龙虾,就是下面这货,RM28/100g,我们这头是600g的,龙虾们差不多都是600-700g的样子。店员推荐做法是刺身或者奶油焗,我选了上汤蒸的,据观察大家点奶油焗龙虾的比较多。

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这就是沙巴特产橘子冰!酸橘子和咸话梅泡在一起,加点冰块,味道不错哟~

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素菜要了四角豆,我在海南吃过这种豆子,蒜蓉炒的,脆脆嫩嫩的,口感和四季豆不同的哦~

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哇咔咔我们滴上汤蒸龙虾!其实龙虾这个东西的性价比真的是不高啊,由于这货的存在这顿饭成了我们在马来西亚吃的最贵的一顿,而且远比其他顿要贵!龙虾肉比较紧致,吃这货居然有一种“吃肉”的感觉,而不是“吃海鲜”,当然也是鲜的紧啦~感觉蒸的略有些老,不好嚼,遗憾啊……

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这货就是刚才蜷在瓶子里的斑马螳螂虾啦~把酸橘子汁挤上去,超级鲜美!那个酱我倒是觉得可有可无的。

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这么看真有点像螳螂……好吃到差点叫了ancho!另外,猪猪一直错管这货叫蟑螂虾,蟑螂能这么好吃么!

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甜品是椰子布丁,目测是把椰子汁椰子肉挖出来打碎了再灌进去做成布丁的,RM12一枚,性价比不高啊,味道麻麻哋,直接喝椰子水的比较好~

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从双天出来一路走回酒店,晚上天气渐渐凉快,一个没忍住又跑出来吃了个佑记肉骨茶~下次再继续八啦~

(to be continued)

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电饼铛烤翅

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材料:

鸡翅中,辣椒末,生抽,五香粉,糖,醋,料酒,油

做法:

  1. 鸡翅中解冻泡,在鸡翅上划几个口子,泡在冷水中去血水
  2. 用料酒,生抽,糖,五香粉,辣椒末适量,搅拌均匀拌成腌料
  3. 将洗好划好的鸡翅中放入腌料腌过夜
  4. 电饼铛上下锅涂薄层油,预热
  5. 用厨房纸吸去鸡翅表面多余的腌料(沥干也行),将鸡翅排放在预热好的电饼铛中
  6. 盖上盖子后1-2分钟闻到鸡翅的香味的时候给电饼铛断电,再用余热焖1min就可以出锅啦~

TIPS:

  1. 腌料有很多种做法,还可以放进柚子皮或者橙子皮做橙皮鸡翅,或者放韩式辣酱,或者放老干妈都行,这步很随意
  2. 鸡翅从腌料中捞出来要沥干或者用厨房纸擦干,避免腌料在锅子里面糊掉……

**:感谢Poly Zhu同学友情提供电饼铛~

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花生烧猪手

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材料:

猪手,花生,生抽,老抽,黄糖,花椒,辣椒末,葱,姜

做法:

  1. 花生泡软。
  2. 猪手斩块。在超市或者菜场让师傅帮忙斩一下比较好,不然很废刀的。
  3. 泡一会去血,冷水入锅煮开,撇去浮沫。
  4. 捞出猪手,用冷水把碎骨头冲干净,如果肉皮上有毛的话这个时候可以用小镊子轻松拔掉了~沥干。
  5. 姜切片,葱白切段,葱绿切末。
  6. 锅里倒油,姜片和葱白段放进去划散,把猪手块放进去用小火慢慢煎,煎至表面变色,闻到香味的时候可以放花椒和少许辣椒末拌匀,迅速加入热水和泡好的花生没过猪手,调入生抽,老抽,黄糖,拌匀,大火煮开后加盖转小火慢炖。
  7. 炖约一个小时到一个半小时水快干的时候把葱花撒进去,大火收汁出锅~

TIPS:

  1. 前面又是煮又是煎,一方面是方便收拾干净猪手,另一方面是让肉紧致
  2. 花椒和辣椒末也可以换成香叶、桂皮、八角之类的卤料
  3. 加水要加热水进去,水量大约要能支持煮一个到一个半小时的样子,不建议中途加水,如果发现水不够了必须加的时候也要加开水进去
  4. 最后收汁前会发现整锅煮的很粘稠,要留心不要弄糊了

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