材料：
速冻饺子，油
做法：
- 电饼铛上下烤盘刷少许油，开火预热
- 将速冻饺子直接排在下盘上，煎一下
- 待饺子下边煎成金黄色（可以在烤盘里随意移动，不会漏水露馅）的时候加一点水进去，刚刚铺满锅底能碰到所有饺子即可
- 盖上上盘继续加热1-2分钟
TIPS:
方便快捷再加杯牛奶就可以当早餐哦~~
电饼铛煎饺
Jun 14
香菇笋干红烧肉
May 26
材料：
干香菇，笋干，带皮五花肉，花椒，干辣椒，姜，生抽，老抽，黄糖，醋，啤酒
做法：
- 干香菇和笋干用温水泡发，洗净
- 锅里烧开水，放进几片姜片，水开后将五花肉放进去煮若干分钟，煮到用筷子可以扎穿为止
- 煮好的五花肉捞出来沥水，切成麻将块
- 锅里倒油，小火，先下姜片炝锅，然后把五花肉块放进去翻炒，至表面金黄并且能闻到肉香的时候
- 将沥水的香菇笋干放进锅里过一遍油，同时放入少许花椒和干辣椒同炒
- 加入生抽老抽和一点点醋，翻炒至肉块都滚上酱料的时候加入开水和啤酒至能把肉和菜完全淹没为止，放入一块黄糖
- 盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖1-2个小时，快干的时候再转大火收汁起锅~
TIPS：
- 我以前是在step4的时候加入料酒翻炒，炒到闻不到料酒味的时候再放花椒辣椒加水什么的，不知道是不是错觉，总感觉用啤酒的这次肉更嫩了~
- 香菇吸了饱饱的五花肉汁真是美味啊啊啊啊啊~~~~
**：感谢sophie同学给我带的香菇和笋芯哦~~
吃货在大马——佑记肉骨茶&旧街场咖啡&其他
May 23
1.佑记肉骨茶
========以下摘自维基百科======
肉骨茶（闽南语白话字：bah-kut-tê）是一种流行于东南亚（马来西亚与新加坡）一带的小吃，而后也广传于中国大陆、台湾、海外华人地区等地。
“肉骨”如其名，是以带肉的骨配合中药煲成的汤。而“茶”字则是源自创始人的名字“李文地”，因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”，福建话中的“地”与“茶”音近，故后来被称为“肉骨茶”。小吃本身并不含茶叶。
肉骨茶混合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇的餐馆会加入海参和鲍鱼一起熬制。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。各类中国清茶通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。
随着肉骨茶在东南亚以至亚洲及世界各地流传，其烹饪风格亦随着当时当地的华人而有所影响。 常见的肉骨茶风味可以分为以下三种：
潮州派：又名海南派，颜色较浅，但汤里用上更多的胡椒，所以有较重的胡椒味；
福建派：又名鹤佬派，颜色较深，因为用上较多豉油（所谓的黑酱油）作调味，所以有较重的药材味；
广东派：加入中国药酒，以加强其药效；
现时在新加坡，潮洲派较为盛行，而在马来西亚则以福建派较为盛行。
=======摘录完毕=====
以前不是没吃过肉骨茶，在香港一家餐厅吃到的肉骨茶是这样的（食评点击图片链接）：
在台湾饶河街夜市吃到的药炖排骨（感觉就是肉骨茶啦，口感和味道什么的都没差）是这样的：
总之呢，肉骨茶给我的印象一直都是大碗汤大块肉，直到这次去沙巴佑记肉骨茶。
店面是这样子，很多油腻腻的桌子，吊扇，不知道是不是由于炖着几大锅排骨的缘故，很热，街边还有几张桌子，晚上的话尽量坐街边吧，凉快一些……
下图就是厨房了，后面是餐牌，写着价格什么的。
排骨RM6，猪肉RM6，香菇RM6，油条RM2，豆腐RM2，当时想着是大碗的，觉得便宜的惊人简直，上来之后是这样的小碗，也不贵，但是感觉很颠覆……说好的大碗呢！好吧，没人跟你说好，思维定势了……这样一小碗一小碗的，突然感觉很像在香港吃早茶……
感觉排骨最好吃~猪肉里面是带肥肉的，虽然我不是不吃肥肉啦，但是这个炖的当真有些腻啊。药汤炖的很好，每碗都喝完了，估计是放了豉油，觉得有些咸，但是还是忍不住一碗一碗的喝。吃光了桌子上的又叫了ancho，几乎每晚吃完海鲜走回酒店的路上都会顺路去佑记肉骨茶吃一顿宵夜~耶~还有猪肝猪肚什么的，到晚上就卖完了，从来没有吃到过，就不评价了~
2.旧街场cafe
旧街场是大马的连锁咖啡店，是我们每天早饭的地方，特产是白咖啡白奶茶。
白咖啡是起源于马来西亚霹雳州怡保市的一种著名咖啡，因此又称作怡保白咖啡。白咖啡是马来西亚咖啡加上奶精或炼乳调配而成的一种大众饮品。白咖啡的名称并非因为咖啡的颜色而命名，而是在咖啡豆的烘培过程中没有添加任何成分，因此白咖啡名称中的“白”也取义纯净、纯粹。不同于马拉西亚当地的黑咖啡的制法，白咖啡的咖啡豆是由经过棕榈油烘培过的，并且不添加糖和小麦，因此白咖啡不仅口味上比黑咖啡更纯，而且在健康上不伤肠胃、不会上火、咖啡因含量低。从而受到广大咖啡爱好者的亲睐。
——维基百科
香港的超市里就有卖旧街场白咖啡，哲子一向还挺喜欢喝的，但是沙巴旧街场cafe里面的白咖啡为毛这个味就是和速溶的不一样呢……好甜好甜……没听说马来西亚人喜欢吃甜的啊……砸吧了半天也没砸吧明白这玩意到底好在哪……
旧街场的西点早餐倒是做得不错，忘了名字的下面两种东西，味道都不错~
最值得推荐的是下面这个炖蛋啦~蛋白粘糊糊的是豆腐花的口感！蛋黄不是汤心的哦，感觉是刚刚完全凝固的状态，而且这个上来居然是凉的……也不知道是怎么做的……推测是放在恒温水浴箱里面搞出来的吧，从没吃过这种蛋，鸡蛋有120种做法的说法从今信矣（据说厨师帽有120个褶子象征着鸡蛋这种简单食物的120种做法）。
最后一次去旧街场是在吉隆坡LCCT机场，早上四点就起床赶star shuttle的机场大巴……由于check out的时候在前台花掉了几乎所有马币现金，最后剩这么12块钱的马币，站在机场的旧街场的菜单那里算来算去，还算了加一和税，两个人点了一碗咖喱面。猪猪去买单之后居然还剩两块多，原来机场店的menu里面把服务费和税已经帮忙算进去了~
秀一下最后一点点马币
超出预期的好吃的咖喱面哦~都后悔前几天在旧街场没点过面类了~
3.AirAsia亚航飞机餐
这货是可以提前在网上预订的，没有预订也没关系，飞机上会有少量的，不过一般很快就卖完了。我们从沙巴飞吉隆坡那一程的飞机上想在飞机上买来的没买着，被空姐“no more no more”了~从吉隆坡回香港的那程由于是坐在最后一排，正好飞机餐小车刚出来就被我们逮到了~
两盒饭一杯美禄，花掉了97块港币，汇率实在是太坑爹了，不过饭倒还不错，还送了两条kitkat（点的送神秘小礼物的饭），赠品一定要记得管空姐要哦，不然很可能就不给了~
对于飞机餐这事儿，我是觉得与其送点难吃招骂的免费餐，不如收钱把事儿办好呢……
（吃货在大马系列The End）
