材料：
干香菇，笋干，带皮五花肉，花椒，干辣椒，姜，生抽，老抽，黄糖，醋，啤酒
做法：
- 干香菇和笋干用温水泡发，洗净
- 锅里烧开水，放进几片姜片，水开后将五花肉放进去煮若干分钟，煮到用筷子可以扎穿为止
- 煮好的五花肉捞出来沥水，切成麻将块
- 锅里倒油，小火，先下姜片炝锅，然后把五花肉块放进去翻炒，至表面金黄并且能闻到肉香的时候
- 将沥水的香菇笋干放进锅里过一遍油，同时放入少许花椒和干辣椒同炒
- 加入生抽老抽和一点点醋，翻炒至肉块都滚上酱料的时候加入开水和啤酒至能把肉和菜完全淹没为止，放入一块黄糖
- 盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖1-2个小时，快干的时候再转大火收汁起锅~
TIPS：
- 我以前是在step4的时候加入料酒翻炒，炒到闻不到料酒味的时候再放花椒辣椒加水什么的，不知道是不是错觉，总感觉用啤酒的这次肉更嫩了~
- 香菇吸了饱饱的五花肉汁真是美味啊啊啊啊啊~~~~
**：感谢sophie同学给我带的香菇和笋芯哦~~
