西安美食记3

杠子裤带面~裤带面这个就是吃着好玩的了,都是现做的,有活好的面团,扯成一条裤带,下进沸水里,吃的时候蘸汤吃~大碗9块小碗8块,都是很大份啊……

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汤料,里面有蘑菇,干豆腐,等等,酸辣口儿的

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我觉得这不是一碗是一盆……

来个对比图:

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那面大概有一寸宽吧……

 

子午路张记肉夹馍!强烈推荐!是此行吃到的最好吃的肉夹馍!点了优质纯瘦肉夹馍:

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那肉夹的,恨不得比馍还厚啊……肉夹馍太干,还点了个丸子汤,后来证明多虑了,夹馍的肉汁那个浓郁啊~

丸子汤:里面有肉丸子,鹌鹑蛋,青菜,腐竹,还放了胡椒,非常好喝,非常暖和~

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下面是此行哲子心中排No.1的美食!老兰家的小炒泡馍!

这家的店名就简简单单三个字“老兰家”,店面挺大的,据说他家做的最好的是烩羊肚烩羊杂之类的,哲子和猪猪中午一点半去的,卖完了已经……

小炒泡馍:

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里面有西红柿,鸡蛋,粉丝,牛肉粒,木耳,豆腐干,还有几片青菜,加辣炒出来,超级好吃啊~特别对哲子的胃口~

还在他家点了大串羊肉串,也是超级超级好吃!

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这家烤肉就是按串点的了,大串羊肉一串两块钱。

他家的醪糟也很好喝:

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西工大南门附近的王二羊肉面馆。其实哲子不太能忍受羊肉的腥膻的味道,但是这家羊肉收拾的很干净,哲子居然连羊杂汤都喝干净了,里面的羊杂挑着吃了点,羊肝那味道还是不行。喝完了羊杂汤去抢猪猪的羊肉揪面片,开始嫌他那个味道淡了……2011-12-31 20.57.41

羊杂汤,里面是红薯粉。

 

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羊肉揪面片。感觉这家的揪面片似乎是机器压的面,面片没什么味道,汤的味道还是很不错的~

 

其他小吃:

街上随处可见的烤面筋:2011-12-30 18.36.51

街上随处可见的玫瑰镜糕,一般都伴着冰糖梨出现:2011-12-31 20.06.27

做玫瑰镜糕的过程,把糯米粉填到手工雕刻的木质蒸笼里面去,蒸一到两分钟就可以了,拿出来涂点味道上去,在蘸一蘸花生碎,那一大块红色的是山寨味的调味块……:

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还有锅贴,这个没吃,不过既然照了就拿出来晒晒吧:

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这次去西安感觉吃的真是爽啊~每天吃的都没有重样的,以至于回来整理游记和攻略都成了一个痛苦的过程!被自己照的照片馋的不行不行的有木有T_T!! 有机会一定还要去吃!

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干锅花菜+栗子奶昔

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干锅花菜

材料:

花菜(又叫花椰菜,菜花),红尖椒,肉皮(或者五花肉),豆瓣酱,花椒,蒜,糖,盐,生抽,料酒

做法:

  1. 肉皮或者五花肉切片,蒜瓣拍松,红尖椒用剪刀剪成圈。
  2. 花菜掐成小花洗净,焯水,捞出沥干。
  3. 锅里倒油,中温的时候把切片的肉皮或者五花肉放进去煸炒榨油,等到五花肉或者肉皮变成金黄色的时候即可。(榨油的时候劈里啪啦的容易受伤,建议盖上锅盖,翻炒改为晃动锅子就可以了。)
  4. 加入蒜、辣椒、花椒炒出香味,再加入豆瓣酱炒出红油。(其实哲子觉得这里要是加两勺海底捞辣火锅料一定更香啊,可惜哲子的库存用完了~)
  5. 加入花菜翻炒,加糖提味儿,生抽,料酒,翻匀后盖上锅盖焖一分钟
  6. 出锅~

**:照着去长沙时候吃的大盆花菜那样做的,卖相没有人家做的好呀,详见“粤湘美食记之长沙——第一日”。对比了一下,主要是没人家那么能放辣椒,而且也没人家的灶那么大的火……但是总的来说还是很好吃的,花菜外面辣辣的,内里还是蔬菜本身的那种甜味儿~

 

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栗子奶昔

材料:

栗子,牛奶

做法:

  1. 栗子煮熟剥皮。(其实哲子用的是当做零食吃的那种袋装栗子,本身就是熟的)
  2. 栗子和牛奶一起放到料理机里面打碎。
  3. 放进微波炉加热。

**:热的更美味哟~

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西安美食记2

从老米家大雨泡馍走出来之后转身就进了对面的小竹签烤肉,在老米家也就吃到八点半吧,人家都要打烊了,我们是最后一桌……

在西安吃烤肉不用很精确的下单,烤好了一堆拿上来,想吃的话随便抓一把,吃完了之后数签子买单。

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涮肚儿~这个好好吃,下面的蘸料里面应该是有芝麻酱,好吃的很~就是天气太冷,凉的太快。

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烤筋和烤肉,看不出区别是吧~烤筋其实就是普通没有去筋的肉,烤肉是瘦肉~价格不一样哦,看签子就知道了。烤鸡翅没照。

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秀成果~

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吃烤肉怎能没有冰峰!冰峰是西安一种汽水啦,一块到一块五一瓶吧~

钟楼小奶糕:

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这年头还能有一块钱一根的雪糕呢~好吃的不得了!哲子为了来吃一块钱的小奶糕都不知道花了多少地铁费了都……

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小奶糕真身,附赠娃娃头一个~

鼓楼往里走就是传说中的回民街了,据说这地方也是越来越不好吃了,作为小吃品牌做出去了,质量就下降了,唉……

回民街的定家小酥肉,这个店就是只卖小酥肉,怕腻着大家顺便买点米饭、炒白菜还有酸梅汤

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味道还不错,没有传说中的那么好~

 

贾三灌汤包子馆:

地址好像不对,在点评网地址这里的确是有一家贾三包子,不过看上去真的很像李鬼……我们去了同在回民街上的另一家

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羊肉灌汤包~轻轻用筷子捏起包子,包子嘴朝上,千万别破了,在蘸料里蘸一蘸,然后嘬一口吮出汤来,满嘴的羊肉汤啊,之后再把包子带馅一起吃掉~

 

这家已然忘记了叫什么,路上随便找的一家小店,小小的门脸,就是想进去暖和暖和,名字叫什么什么热米皮,于是就点了热米皮,果然不俗!还点了炒凉皮儿,感觉也不错

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热米皮就一张皮子,怀疑是现做的皮儿

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炒凉皮儿~

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