材料：

羊肉*，白萝卜，蒜，姜，花椒，辣椒，酱油，盐

*：哲子买的小肥羊的羊肉粒，按照包装背后的方子做的，不过那个方子写的比较简单，下面详细说一下

做法：

1. 羊肉切粒，泡几遍水去血水，然后捞出沥干。
2. 白萝卜切滚刀块，大小和羊肉粒差不多大的比较好看。
3. 姜蒜都切成末。哲子大约切了半个蒜，姜末比蒜末略少一些。这个量主要是看要做羊肉的量，羊肉多自然姜蒜也多，哲子是做了一盘的，觉得这个量差不多刚好。姜蒜的作用主要是增加香味去除腥味，放太多了也不好吃
4. 锅里倒油，中火先将姜末蒜末和花椒爆香
5. 闻到姜蒜的浓香的时候把羊肉粒丢进去翻炒，略滚一滚就加点料酒继续炒
6. 闻到肉香的时候（料酒的味道基本上挥发完了的时候）加水，没过羊肉粒即可，此时掰点干辣椒丢进去，大火烧开之后转小火，焖半个小时
7. 打开锅盖加入白萝卜，酱油和盐，煮约5min就可以吃了。萝卜会出水，所以如果味道偏淡可以补一点酱油和盐

**：羊肉粒煮了之后体积会缩小，所以切萝卜的时候可以适量切的比生羊肉粒小一点

**：炖的时候哲子还放了两勺海底捞的火锅料~剩下的汤还煮了个面条~吃饱了不想家啊~~

Tags: 羊

带子们都沉到下面去了……

材料：

鲜带子，粥米，家乐浓汤宝，料酒，醋，酱油，白胡椒粉，姜

做法：

1. 粥米洗净下锅，锅里添水大火煮开后转小火煲
2. 鲜带子洗净，加料酒少许、醋几滴、酱油少许、白胡椒粉若干，腌制
3. 姜切成姜丝。不喜欢姜味的可以不放
4. 待粥煮开后加入家乐浓汤宝一粒，用勺子不断搅拌把浓汤宝化开
5. 继续小火煲至粥米开花，粥变的粘稠。大约需要30min左右。
6. 转大火，用勺子不停的翻动，同时加入腌好的带子和姜丝，约5min之后可以关火

TIPS：

1. 鲜带子一定要提前腌一下，不然煮出来太腥了
2. 如果换用干带子（干贝），要提前浸泡半小时以上，并且注意煮粥的时候酱油或者盐的量，因为干贝本身是咸的
3. 不用浓汤宝的话下带子的时候连着腌料一起倒进粥里，不然没味道。用浓汤宝就是为了调味简单一点

Tags: 主食, 河海鲜

这货以前做过啦~见“菠萝油条虾”条目~

材料：

虾，芡粉，盐，白胡椒粉

做法：

1. 鲜虾去头去壳去虾线，急冻虾解冻洗净
2. 把虾仁放进料理机搅打成茸，拌上盐、白胡椒粉、芡粉搅拌均匀搅打上劲
3. 下锅煎至两面金黄闻到虾味即可出锅~煎的时候注意，先用小火煎，同时慢慢的一坨一坨的把虾茸放进去，一锅少煎几个，不要放的太挤了，免得粘在一起。煎的时候用勺子不停的把油浇到虾饼上，待虾饼成型即可翻面。翻面之后继续小火煎，煎到虾饼形状固定，用勺子按的话感觉很弹，虾饼里面的空气还能被按出来的时候，转大火，大火滚一滚皮脆了就立刻出锅，免得糊了。转大火还有一个目的就是把虾饼吸收的油都给逼出来。捞出来一锅之后转小火再煎下一锅。煎完了剩的油还能再炒个蔬菜~很香哟~

**：可以直接啃~或者蘸上沙拉酱啃~或者其他你喜欢的口味的酱~

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