朝朝至营——美味西多士

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西多士:French toast,全名法兰西多士,台湾叫做法国吐司,就是涂了蛋液的油煎吐司,通常加糖浆和黄油一起食用。西多士是北美以及欧洲地区常见的早餐食品,也是香港茶餐厅常见的早餐和下午茶小食。[1]

[1]维基百科-西多士

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材料:

无边白吐司,花生酱,鸡蛋,糖,油/黄油

做法:

  1. 鸡蛋一只打碎,加糖拌匀(不然表层蛋液没什么味道)
  2. 两片白吐司中间涂上一层花生酱,拼好待用
  3. 在拼好的白吐司外面涂上蛋液,必要的时候用勺子帮一下忙,使得吐司表层能够充分吸收蛋液,而不是蛋液浮在表层。(浮在表层的话下锅的时候蛋皮会单独成型并且从吐司上掉下来)
  4. 平底锅涂少许油,将涂上蛋液的吐司放进去煎,小火煎至两面金黄(可能会有花纹),捞出。侧面也要注意。

**:无边吐司就是切去了面包边的土司,有边土司也可以,不过边比较厚和硬,不太好煎,而且边煎出来会比较硬,口感不好。没有用全麦吐司试过,不晓得效果哈~但是要说口感的话肯定是白吐司最好啦~

***:用黄油煎也可以,奶香味会比较大

****:在食堂吃下午茶的时候还给涂上了厚厚的糖浆和黄油,好肥腻>_<,自己在家整就不涂了……

给张完整的西多士的图:

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看图说话四吃茶

最近吃了这几家的茶,横向比较一下~

点击链接是他们的openrice页面

稻香超级渔港

好彩海鲜酒家

糖朝

海港酒家

前面三家都是很著名的吃茶的地方哟~最后一家我也不知道知名程度,在openrice上也查到几家分店,由于离港大很近才去的。

好彩、稻香、海港都是下午茶时候去的,糖朝是晚餐时间去的。好彩、稻香和海港都是海鲜酒楼,茶点是中午下午茶和夜宵时间的,晚餐时间就是各类海鲜了,糖朝是一天到晚都有茶点吃的~

稻香吃的我比较不爽,主要是因为肠粉吧,肠粉的粉皮很厚,豉汁酱油非常非常淡,直接导致肠粉非常非常淡,那天吃的潮州粉果的粉皮很稀,拿筷子夹起来就碎掉了的感觉。唉,桑心,盛名之下其实难副啊~而且,稻香木有图,忘了拍……在稻香是和别人搭台的,稻香的桌子都是大圆桌,去的时候人并不多,但是还是和别人搭台的。好彩也是大圆桌,直接领到空桌子边,并没有被问愿不愿意搭台。糖朝和海港的桌子都不大,不存在搭台的问题了。

并不是每个地方都点了一样的东西,所以并不是每个菜都有比较的哟

肠粉:只照到糖朝的和好彩的照片,糖朝的肠粉真是照200次都长一样啊

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凤爪:好彩的凤爪蒸的很烂,一根根都可以撇下来,不过就木有海港的多了。(闲话:当年秀秀一人啃了这一碗凤爪啊,她还点了凤爪排骨饭,可见这娃有多么的热爱凤爪~)

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粥:超推荐海港的花胶粥~很好喝~糖朝的粥很大份,和其他菜的风格不符呀,一份粥可以一桌人喝了,觉得糖朝的鱼片粥什么的腥味比较大……

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炒河粉:糖朝的是干炒牛河,好彩的是咖喱牛肉炒河粉。糖朝那个很好吃,味道进到面条里面了,而且一根一根拎的清。好彩的感觉炒的湿漉漉的,而且面条很容易断

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甜品:一般吃茶的地方都会做一些简单甜品啦,不过糖朝(sweet dynasty)的甜品也是大大的有名。芒果班戟里面给的奶油和芒果都丰富,榴莲糯米卷也很滑,他家的豆腐花很有名,放在干冰上面直冒烟,不过一直没有吃过。好彩的就比较一般些,只有一些简单的甜品,味道也是中规中矩,毕竟海鲜才是人家的主打嘛~

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其他:

好彩的蟹籽日本豆腐,这个有自制的可能性哦~

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糖朝的鱼蛋净食,老实说我觉得这个还不如一般的粉面店做的,不够鲜啊

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糖朝的糯米煎鸡,很像湖北的三鲜豆皮有木有!!外面一层豌豆皮,中间夹糯米饭和鸡丁

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老爸下厨——咸鱼番茄汤

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老爸从家里给带来了真空装的某种鱼干,尝了一下之后发现拌饭吃有点咸,于是就煮汤吧~家有咸鱼的也可以这么整啊~灰常好吃~

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材料:

咸鱼,番茄,木耳,白菜

做法:

  1. 锅里按照做汤的量放水,烧开,把咸鱼丢进去使劲煮,煮到软为止
  2. 西红柿切块,白菜切片,木耳泡软,等咸鱼煮软之后都加进去一起煮就好了

**:可以加各种素材,加蘑菇也很好吃哦~鱼很鲜滴~

来秀个老爸炒的白菜,俺觉得俺爹还是炒素菜最强啊,这个白菜那个甜啊~!(白菜只放了一点点花椒干辣椒和盐)

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花絮:

哲子(在汤里发现了几片小小的白菜叶子):爸你咋还放了这么少几片白菜呢

爸:好看呗

哲子:自己吃要啥好看呢

爸:难道你刚才没照相么

哲子:……(笑翻~)

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