哲子和猪猪的美食部落格

Dec 16

Posted by 哲子 in 各种吃 | Comments off

身在香港的好处就是可以吃到一些比较地道的东南亚菜~旺角觅食小分队三天的活动全部是东南亚菜~

台湾的牛肉面那是大大的有名，铜锣湾有一家程班长牛肉面就是专做台湾面食的。台湾的夜市小食也是相当的出名~这家西门町台湾面食就是主要做小食和面。

推荐菜牌如上

我们点了三人套餐：

饮品：已然忘了都叫什么名字，有一种是百香果奶昔上面撒上即食麦片，挺赞的，饮品口感不错。

台式捞菜。就是捞菜上面加一层卤肉，很好吃诶~味道还挺像哲子在师大夜市吃的卤味的~

鸡丝拉皮，凉菜，吃完了就没什么印象了的菜，平均水准吧

花枝丸，就是炸海鲜丸子，有点油腻，配上番茄酱会爽口很多。

虾仁中卷。这个很赞，超推荐，馅料是虾仁和某种菜，外面白色的皮是鱿鱼，配清淡沙拉酱，味道很爽口，虾仁和鱿鱼很弹牙，配上沙拉酱就不会觉得太淡，总之很推荐的一道菜~

辣牛筋。卤味，和台式捞菜的风格一致，味道也像是夜市出来的，很喜欢~~

主食，担担面，因为是三人套餐所以是三个主食，很萌的小碗，味道只能说一般了……

忘了这个叫什么面……和担担面很像啊……还有一份主食是卤肉饭，后来看了点评才知道卤肉饭最赞啊，可惜没有拍下来~

Nov 21

Posted by 哲子 in 私房菜 | Comments off

材料：

青椒，海底捞火锅料（或者豆瓣酱），（免治牛肉沫，酱油，糖），油，盐

做法：

青椒滚刀切菱形块。其实切啥块随便啦，整条放进去都成~
把锅烧热，不要倒油啊，干锅，把青椒放进去，青椒皮朝下，慢慢煎，干煎。其实这个算烫吧，不算煎
等到青椒烫软（明显和下锅时候不同了，期间能听到噼噼啪啪的声音，甚至有的青椒皮已经开始烫出花了）的时候，从锅边慢慢倒油进去，也就是平时炒菜的量，稍微少点都成，基本上油一下去就出花了，要让油把每一片青椒都过到，其实很简单，平底锅的话倒油下去自然就铺开了~
哲子的做法：加一勺火锅料拌炒，出锅
（一般做法：先把免治牛肉末用酱油提前腌好，step3的开花青椒捞出来之后给锅里补一点油，把牛肉末炒香，加豆瓣酱拌炒至出红油，放点糖提味儿然后把青椒丢进去拌炒均匀即可）

**：这个菜的问题就在于做的太少了……青椒下锅之后捞出来没几片了，吃几口就没了……桑心

**：其实这个做法在辣椒炒肉里面有写过啦，不过那次主要不是看青椒了提提就算了~

Nov 16

Posted by 哲子 in 私房菜 | Comments off

材料：

冰鲜虾仁，青椒，海底捞辣火锅料（可以用其他辣酱代替，红油豆瓣酱什么的，原则是手头有啥就用啥），淀粉，花椒，蒜，姜，油，盐，糖

做法：

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