材料：
鸡翅，（姜，花椒），生抽，老抽，醋，油
做法：
- 鸡翅泡水放血（解冻），焯水去血沫。焯水的时候水里可以丢几片姜，到鸡翅可以用筷子从中间扎穿即可。捞出沥水
- 锅里倒一薄层油，把沥好水鸡翅放进去煎至两面金黄后捞出。不着急，开小火慢慢煎
- 锅里倒入姜丝和花椒炒香，把鸡翅滑入拌炒均匀
- 锅里加半碗水，刚刚淹没鸡翅即可，加生抽若干勺，老抽一勺，醋一勺，大火烧开转小火，盖上锅盖焖，水快干时打开盖子大火收汁即可。生抽主要是上盐的味道，老抽主要是进糖的味道，少量的醋来增加鲜味。
**：哲子标题党了这回，其实我的意思是说不需要什么额外的材料，酱油醋这种东西大家的厨房里都有，姜丝和花椒不放也行，放了最多香一点。
**：我发现我还挺喜欢做鸡翅的诶，步骤都差不多的说，辅料不一样而已，更多鸡翅做法详见：
