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材料：

土豆，蒜，干辣椒，花椒，酱油，醋，油

做法：

  1. 土豆切片，用水泡几遍去一下淀粉，捞出沥干
  2. 蒜切末，干辣椒掰碎
  3. 锅里倒油，中温下土豆片，大火翻炒，到土豆片刚开始变色，放入蒜末干辣椒和花椒同炒
  4. 保持大火，滋一点水进去，同时加入酱油、醋、盐，继续不停翻炒
  5. 到土豆片变成半透明时即可出锅

TIPS：全程大火，不停翻炒

**：话说哲子的刨子刨出来的土豆片比土豆丝有卖相多了~~~