材料：火锅肥牛，海南黄辣椒酱，蚝油
做法：
- 肥牛卷用蚝油稍微腌一下。少放点蚝油，辣椒酱会偏咸
- 锅里倒油，把肥牛丢进去用筷子划散，待肥牛全部变色之后捞出，把锅里的水倒掉（火锅肥牛比较能出水，不倒水的话就成了煮肥牛了……）。
- 放适量黄辣椒酱，拌炒均匀起锅
**：海南黄辣椒酱可以用泡椒啊红泡椒啊酸菜啊之类爽口的酱料来代替
哲子的晚餐：
- 先把肥牛腌上
- 把买回来的各种菜收进冰箱，并且用电水壶烧上一壶开水
- 先炒黄辣椒肥牛
- 不用刷锅直接再炒蛋炒饭，这样牛肉的香味和辣椒的味道会进到米饭里面
- 把饭粒扫干净直接加step1烧好的开水，捞菜。捞菜的水面上有点油的话菜不容易变黄。
哇咔咔，炒一堆东西只用最后洗一次锅（哲子最讨厌洗锅刷碗的）~而且时间和各种材料都不会浪费~真是靓平正啊~
#1 by May on March 8, 2011 - 12:47 am
你们那里肥牛卷价格如何，我们这里贵死了，真是奢侈的东西～海南黄辣椒酱有啥好处着？
#2 by 哲子 on March 8, 2011 - 10:17 am
我做这一顿菜的火锅肥牛是“美国特级雪花肥牛HKD$28.2”。海南黄辣椒酱阿~就是辣的很爽~嘻嘻~而且吃的时候想起秀秀~可以换成别的料，我这正好有一瓶于是就放它了~
#3 by Wil on March 9, 2011 - 1:40 am
我们这肥牛片一小盒没有七八刀买不到……而且还不是什么特级的……我更想要辣椒酱啊~~~~~~