昨天给大家介绍了完美诠释“外酥里嫩”四个字的绿色臭豆腐，今天来给大家介绍完美诠释“入口即化”的杏仁豆腐雪花冰~
“于记杏仁豆腐”我们一共去吃了两次，第一次去的是西门町分店，当时去晚了店铺快打烊了，雪花冰和热的食物都没有的卖了，于是只点了一碗杏仁豆腐。
下图两件东西，一件是杏仁豆腐，一件是杏汁，吃的时候把杏汁浇在杏仁豆腐上~杏仁豆腐其实和黄豆没什么关系，其实就是杏仁果冻而已，先用打豆浆的方法把杏仁做成杏汁，煮熟后加入凝固剂，使杏汁变成果冻，哲子自己用鱼胶粉也做过杏仁冻。这家的杏仁豆腐口感非常滑~味道很好，没有了杏仁那种特有的“冲”的味道，很平和。杏汁很香醇，浇在杏仁豆腐上面带来两种口感~超赞的！btw他家还标注了由于用到了动物提取物所以不是素食，估计是用了鱼胶粉或者骨胶粉做凝固剂吧~
滑嘟嘟的杏仁豆腐~~~
由于第一次去没吃到雪花冰，第二次又跑到新光三越A11的分店去吃雪花冰！下图就是制作雪花冰的机器！中间那个圆柱形白白的就是杏仁冰，这个机器会把它磨成雪花冰，下面有师傅拿碗接着，呼啦呼啦一碗雪花冰就做好了！
看这一座雪山！我们点的是杏仁豆腐冰，就是在这雪山下面还藏了一块杏仁豆腐！这货真是完美诠释了“入口即化”四个字啊！那种冰冰的感觉还没到嗓子眼就消弭无踪，满口都是杏仁的味道，一大碗吃下去胃里都没什么感觉，真不知都吃去哪儿了！
雪山下面还有一块杏仁豆腐，我们加了芋圆和杏仁碎~~
还点了一碗热的杏仁糊，糊糊下面也有一块杏仁豆腐，是冬季限定哟~杏仁糊比杏汁粘稠很多，非常细腻，不像芝麻糊会有那种喝完了塞牙的感觉~热的杏仁豆腐更像豆腐了，比果冻绵密一些~超推荐哦~
哲子和猪猪两个吃货在元旦那天去了淡水~下图就是淡水名产阿婆铁蛋，淡水景点之一啦~味道麻麻哋，卤的非常重，蛋白比较干身，蛋黄更干身，哲子不喜欢没汁的卤蛋……没咬破之前倒是挺Q，咬破了就瞬间不好吃了……
买的时候阿伯会问是要大蛋还是小蛋，就是问是要鸡蛋还是鹌鹑蛋啦，我们买的小蛋，下图这么看是不是很像麦丽素……
比较推荐的淡水名产是淡水阿给~就是油豆腐皮包粉丝啦~上次来淡水的时候哲子其实不爱吃阿给，这次为了给猪猪介绍才买了一个，居然出乎意料的好吃，看来这货还得挑店啊……这家店是在阿婆铁蛋的旁边，这家阿给5面是鱼丸材质的皮，一面是油豆腐皮，包好之后蒸熟的，吃的时候从蒸锅里面拿出来浇上汤和调料~
先戳破皮儿，让冬粉吸收汤汁，然后吃就好了~热烘烘的很可口，吃完之后哲子和猪猪想再吃一碗，考虑了一下换了一家店，感觉就没有之前那家好吃，后来这家是5面油豆腐皮加一面鱼丸皮，汤汁和调料也不一样。
从淡水老街逛出来，两个吃货又去了南雅夜市~南雅夜市是新北市最大的夜市哦，又称为板桥观光夜市~南雅夜市真的还挺大的，不会比士林夜市小。主街道有长长的一条，大部分是卖吃的的，还有分支出去几条小一点的街是卖衣服或者卖其他东西的。
先吃了碗药炖排骨开开胃~药炖排骨就是肉骨茶啦，哲子和猪猪在马来西亚吃了不少这玩意~这家药炖排骨味道还不错，回味偏甜，是类似罗汉果的味道，不知道是不是真的放了罗汉果进去。但是骨头比较坑爹，哲子上次在饶河街夜市吃的药炖排骨一根根都是直排，可以像吃肉串一样把肉从骨头上剔下来，这次居然有好多大排，还有脊骨的那部分，比较难啃……
下图是吴记酥炸排骨~看这色泽多么的诱人啊~~买了一小份尝了尝~味道不错哟！够酥！但是怎么跟继光香香鸡完全是一个味道呢！！估计是炸的太酥以至于肉的风味没有了吧……
之后哲子和猪猪走到一家正丰臭豆腐歇歇脚~点了臭豆腐和鸭血汤~不得不说这个鸭血汤真心赞，汤底很够味，要的是小辣的，还真辣哄哄的~
这个臭豆腐也要表扬一下！和我们在绿色臭豆腐那家看到的推荐吃法一样，不过这家帮忙戳了洞，已经灌上了调料~外皮酥脆，内里香嫩~但是由于绿色臭豆腐珠玉在前，这家只能在哲子吃过的臭豆腐排行榜中屈居第二了~~
btw这家店还有臭豆腐汤锅，只是看了对面桌有人吃，估计是用煮臭豆腐的汤汁煮出来的火锅，主打鲜味吧大概~菜单上有一大篇臭臭锅类，里面口味比较重的有臭豆腐大肠锅……
下一个有幸被哲子和猪猪吃到的萌物是鸟蛋虾球~
制作工具和做章鱼小丸子的差不多~做法是先把鹌鹑蛋打进去，然后塞一个整只的虾米进去~最后整啊整的就整成一个球了~
很萌吧~鹌鹑蛋和虾仁都不会难吃啦，配合起来也不错哦~上面会撒上调料~这货主要就是一个萌！
由于这几天在各家夜市都看见这种酥炸大鱿鱼，就是炸整只的鱿鱼！快滚蛋之前还是要尝一尝的~
不过我们没点酥炸大鱿鱼，我们点了一份龙珠~龙珠就是鱿鱼嘴，炸出来是小球，所以叫做龙珠了~龙珠偏贵一点，一份要50块，整个大鱿鱼才80块~味道也是不错滴~非常滴Q弹~
第二天两个人就恋恋不舍的回香港了，在坐上机场大巴之前，猪猪又跑去继光香香鸡去买了一份墨鱼甜不辣~这货感觉比炸鸡好吃诶，也是深度炸法，吃起来略略酥，主要是Q弹的口感，蘸上沙拉酱一起吃，推荐哦~
最后的最后，这堆“吃货在台北”完结之时，大概唯有在永康街买的这张明信片能表达哲子和猪猪的吃货之心了吧~
