贵州这地方除了遍地的折耳根和烤土豆之外还有一种特产就是鱼！不管是火锅的还是烤的，统统是按斤称活鱼，现宰杀了做片片鱼或者烤鱼。

五星推荐贵阳的留一手特色烤鱼！猛击打开点评网地址。话说这家店的纸巾袋子上写的绝无分店，但是点评网上却有6家分店……

晚上去的，还没到地方就被气势吓到了，大约有5个大棚子，搞的跟大排档似的。第二天发现人家是有店面的，只是生意太火爆店面太小，所以外面摆了大棚子，坐在棚子一头瞅不到另外一头在哪……

啥也不说了，坐下点鱼吧，称了个4斤6两的江团，哲子表示被吓到了，4斤6两怎么吃的完……后来发现其实也没多少，主要是鱼肚和鱼鳔都被拎出来了……除了鱼之外里面的洋葱，藕，旱黄瓜，魔芋，土豆等等配菜也都很好吃~~

整条鱼泡在油辣子里面~香的不得了啊！这种做法就是用鱼肉略带土腥味的草鱼来做也不会难吃的！辣子的辣味不是川辣那种放很多花椒的麻辣，是香辣，嗖嗖的！哎看看这大肉！这个鱼肉感觉不老不嫩恰到好处，除了最外薄薄一层略有“焦”的口感丰富层次之外整体来说肉的口感比较均一。为嘛要强调这个呢，因为荔波的烤鱼不是这样的，咱后面再说。吃的感觉嘛用一个字来形容就是——爽！两个字——痛快！三个字——很high呀！这要再来瓶啤酒——high爆了！可惜没肚子装酒了~

盘子底下是直接烤的炭火，过一会会有服务员过来问说需不需要把火撤了。好彩是贵阳天气好，也就是中午热一小会，晚上那个凉快哟~所以这个季节吃烤鱼也很惬意~我们面前背后都是火炉子也不觉得热。估计留一手养活了青云路一条街上的啤酒饮料和小菜店啊……

我们坐在鱼柜台的对面，可以看到鱼缸，但是看不到杀鱼剖鱼的台子。孟子说君子远庖厨，要是看到那个台子了估计我家猪猪这顿饭也不用吃了~这三个大缸都卖空了哦，生意那个好呀！

把上图放大秀价钱~端上来的鱼是没有鱼泡和鱼肚的。这比荔波的烤鱼便宜多了，荔波的貌似最便宜也48一斤，贵的就上百了。话说每桌都有一个编号，称鱼的时候报出自己的桌号就可以了，我们坐在这个地方可以看到小二端着摞的高高的裸鱼的盘子从生食厨房去熟食厨房。鱼上没有标签，咋知道谁是谁的呢？——小二端的可都是栈啊！

来送鱼的小二，一筐乱蹦的鱼啊！

嘿嘿吃完了~好吃没商量~~

留一手烤鱼整体评价：★★★★★

再来说说荔波的烤鱼，荔波有一条小吃街，全是卖烧烤的，主打就是烤鱼，感觉在那要是不吃烤鱼的话都自己奇怪……荔波的鱼和贵阳的鱼不一样，荔波还有什么小七孔洞鱼68一斤，所以在荔波吃饭随便就人均100了……其实我们是先在荔波吃的烤鱼，后才去的留一手，幸好是这样，吃了留一手之后感觉荔波的烤鱼都是战斗力只有5的渣渣啊！在荔波吃了两家的烤鱼，有一家在喀斯特杨梅汤的旁边，叫什么来的忘了，无烟烧烤还是什么，那家还不错。第二天去了一个在“喀斯特烤鱼”的招牌下面的一家，但是店门上却是另外一个牌子，也不知道这家店到底叫啥，这家店就没有无烟烧烤那家好吃。貌似荔波的烤鱼都努力做出一种外焦里嫩的效果，喀斯特招牌下面那家外焦有点太焦里嫩几乎没断生，唉……

下面这张图是无烟烧烤的那个，还点了个烤蔬菜，里面是土豆魔芋什么的，本来想吃茄子，但是里面没有，可能晚上晚了茄子没了，其实平心而论还是不错的。

下面这张图是喀斯特烤鱼招牌下面的，当时去的晚了，厨房已经关火了还是怎么的，在一个小炉子上烤的，烤的非常之慢，而且里面没熟……另外还点了个烤茄子，非常之油腻，而且只有一条茄子就要10块钱，上菜还上的非常之慢！

荔波有些酒店自己的餐厅还不错，也可以尝尝除了烤鱼之外的东西，不过那些餐厅关门的都比较早，荔波毕竟只是小县城，主要做游客生意的。