**：这个菜是哲子在贵州茂兰原始森林的农家乐吃到的，非常好吃，而且非常有特色，菜又鲜嫩，辣椒和小葱也香，制作方法也非常简单。但是在城里无论如何是做不出那个味道的，山寨一下聊表纪念罢了，城市里的人们的悲哀啊……
材料：
大白菜，（火腿片），贵州辣椒粉，小葱
做法：
- 大白菜洗净撕片
- 烧水，白灼。菜帮子煮软了就可以捞出来的，汤也要的
- 小葱取葱绿切碎，和辣椒粉一起放在另取的小碗里，浇上煮白菜的汤
- 从大汤碗里捞白菜蘸着小碗的汁一起吃即可
答读者问（好吧其实暂时还米有读者问我问题，不过上面的菜谱写的哲子自己都很想吐槽！）：
- 为毛图片里面有火腿片菜谱里面却没写？城里的菜怎么都不如老乡自家种的菜好吃啊，为了避免白灼白菜的味道过于寡淡我加了切片的火腿提鲜。老乡用的毛白菜，哲子买的绍白。为毛不买毛白菜？买的到毛白菜谁买绍白啊！这边最多的就是菜心芥兰生菜小青菜菜心芥兰生菜小青菜菜心芥兰生菜小青菜菜心芥兰生菜小青菜……
- 为毛菜谱里面有小葱图片里面却没有？因为我买不到绿油油水灵灵细溜溜的小葱啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！！
- 辣椒粉怎搞？这个辣椒粉是哲子在贵阳买的，柴火辣椒粉，味道不如老乡家自己炒的辣椒粉那么香，颗粒也比较粗，而且还没加盐，但是依稀还是有一点贵州辣椒粉的味道的~老乡家的辣椒粉估计是就盐炒出来的，所以味道不淡，哲子尝着淡辣椒粉味道也还可以，干脆也不加盐了，而且火腿里面有一点盐。亲们……亲们用老干妈对付对付吧……老干妈也是贵州的……
- 汤还喝？当然喝啊！补充维生素嘛~话说贵州农家乐那个菜汤，那个赤裸裸只捞菜的汤都很香！是菜绿色的！哲子这个么——哲子做的这个汤一股火腿味！
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