干锅花菜
材料：
花菜（又叫花椰菜，菜花），红尖椒，肉皮（或者五花肉），豆瓣酱，花椒，蒜，糖，盐，生抽，料酒
做法：
- 肉皮或者五花肉切片，蒜瓣拍松，红尖椒用剪刀剪成圈。
- 花菜掐成小花洗净，焯水，捞出沥干。
- 锅里倒油，中温的时候把切片的肉皮或者五花肉放进去煸炒榨油，等到五花肉或者肉皮变成金黄色的时候即可。（榨油的时候劈里啪啦的容易受伤，建议盖上锅盖，翻炒改为晃动锅子就可以了。）
- 加入蒜、辣椒、花椒炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。（其实哲子觉得这里要是加两勺海底捞辣火锅料一定更香啊，可惜哲子的库存用完了~）
- 加入花菜翻炒，加糖提味儿，生抽，料酒，翻匀后盖上锅盖焖一分钟
- 出锅~
**：照着去长沙时候吃的大盆花菜那样做的，卖相没有人家做的好呀，详见“粤湘美食记之长沙——第一日”。对比了一下，主要是没人家那么能放辣椒，而且也没人家的灶那么大的火……但是总的来说还是很好吃的，花菜外面辣辣的，内里还是蔬菜本身的那种甜味儿~
栗子奶昔
材料：
栗子，牛奶
做法：
- 栗子煮熟剥皮。（其实哲子用的是当做零食吃的那种袋装栗子，本身就是熟的）
- 栗子和牛奶一起放到料理机里面打碎。
- 放进微波炉加热。
**：热的更美味哟~
