在我看来，肠粉是最能代表粤港风的本土小吃了。

菠萝油舶来味太重，肠粉就很市民了。香港街头多见粉面店、茶餐厅，广州却有街边大大小小的肠粉店，可见一斑。

这两张是荔枝湾路多宝路交口的邱记肠粉店，在广州第一餐正儿八经的本地小吃，做了早午餐。

店头很小，一个小门脸，四五张桌凳，门口一个蒸粉机。别看这两张卖相不甚好，味道却是一流，而且是纯粹新鲜现做。

打好的浆子浇在热气腾腾的屉布上，瞬间凝结，加料，卷起，浇上酱油便是佳肴，传统的布拉肠手法。

里面的牛肉生生闷熟，透着一股鲜嫩。下面那张是虾米肠粉，没料到是干虾米，捂得不透，稍微有点干，算是小小败笔。

肠粉不加别的料而是用油炸鬼卷起(就是油条)，这就是炸俩，传说是从战时物资贫乏的广州发源，传至香港光大的。这张是南信的炸俩。

传统之外当然有新派，这张是顺记冰室的腩汁珍珠肠粉。本是素制无味的，全靠腩汁提味，但腩汁之外加了一种很粘稠的酱汁，口感太过浓腻，不甚喜欢。

顺记冰室有其他口味的珍珠肠粉，想来会好很多。这也是上下九商业区著名的一间食肆，在宝华路上某巷子里。

这个是顺记冰室的布拉肠了，招牌鲜虾肠，各种诱人各种好吃啊。肠粉内馅多要靠热气闷熟，所以很少见大粒厚重的食材。鲜虾这等易熟又鲜美还少有寄生虫的材料，确实是布拉肠的不二首选。

末了，顺记冰室名为冰室自然有冷饮，这个就是风评最好的芒果雪糕，味道中规中矩吧，我觉得芒果味不那么足，可能我拿许留山做对比了……

价格，顺记的三样都在10块钱上下。邱记的两样都是3.5。南信不知，那不是自己点的，是拍拼桌的客人的。