材料：鸡蛋、面粉、木耳、食用油、调味酱料
做法：
I.摊煎饼
- 把鸡蛋打碎
- 加入面粉和水搅成糊状。比例随便啦其实，看个人口味，哲子这个用的是大约是三个鸡蛋二两面粉的样子~稍微搅拌的稀一点，这样出来的饼比较薄。
- 平底锅中间用小硅胶刷子刷油
- 最小火，倒入面浆，倒在中间就好，会自然流开，然后可以把火略微开大，看到基本凝固的时候就可以翻面啦~这个饼的直径大约10cm，很好翻
- 可以来回翻个几次，两面金黄就可以出锅啦~关小火准备煎下一个~
- goto step3
II.凉拌木耳丝
- 木耳用热水泡软，洗净切丝。直接拿手揪成小片也成，切丝挺麻烦的
- 焯水。焯水的时候水里放点盐，让木耳稍微进点味道
- 捞出来沥水，不嫌麻烦的话可以过一道冷水，会韧一些
- 用喜欢的任意调味酱料拌匀。哲子往里放了酱油、醋、老干妈、香油，好像还放了椒盐，总之就是乱放的= =|||。
（话说木耳这东西……真是无乱怎么折腾照片上看都木有什么区别啊= =|||）
III.开吃啦~
卷饼该不用教了吧~发挥想象力想怎么卷就怎么卷吧~~
**：卷饼真是个好东西~不管家里剩了什么菜都可以拿它来卷，如果剩了汤，还可以把煎饼切成条丢进汤里再煮，又是一道新菜，相当于剩菜翻新啦~总之，煎饼就是哪里需要哪里搬的好同志呀~
**：喜欢西式口味的可以在搅面糊的时候加糖和加奶，但是注意加了牛奶的饼会很容易糊，要把面糊调稀一点，饼摊薄一点~可以涂黄油吃啊涂沙拉酱吃啊想怎么吃就怎么吃~
