材料：火锅肥牛片，金针菇，黑胡椒粉，蚝油，淀粉，彩椒
做法：
- 腌制肥牛片。用淀粉、蚝油 （蚝油本身是咸的所以就不用加盐了，没有的话用酱油也可以）、黑胡椒粉拌匀，均匀涂在肥牛片上，腌制十几分钟。
- 卷制。将金针菇掰（切）成适宜长度，用肥牛片卷上。也可以用青瓜丝(猪批，其实就是黄瓜)、火腿丝、西芹条、芦笋给金针菇作伴。
- 下油锅煎。用平底不粘锅蹭一层油（不用太多哦），把卷好的肥牛卷接口处朝下（接触油）小火慢煎，肉卷侧面少许变色时用筷子小心地翻个煎另外一面～煎至金针菇全部变软时就可以出锅了～肥牛片比较薄还是很好熟的。煎熟的卷卷儿放一边待用。
- 配菜。把切好的彩椒粒下锅翻炒，垫在盘底，铺上刚才做好的卷卷儿。
变化：
可以做一些酱汁浇到成品上面～哲子尝了一下觉得咸淡OK就没有再做酱汁了～
**彩椒口感爽脆 和肥牛卷儿搭配起来吃不会觉得腻 做这道菜最重要的就是一个字：耐心！卷卷卷儿真的很麻烦，下次猪猪要是想吃这道菜的话就得自己动手卷卷卷儿了，哇咔咔～
猪批：吃不到。。。无比口水
